Banány s mascarpone a whisky
100 g hnědého cukru
50 g másla
150 ml smetany
50 ml whisky
125 g mascarpone
125 g bílého jogurtu
50 g cukru
3 banány
Hnědý cukr nasypeme do nerezového malého hrnce a bez míchání při nízké teplotě necháme dozlatova zkaramelizovat. Vlijeme smetanu a přidáme máslo. Mícháme tak dlouho, dokud směs nezhoustne. Hrnec sejmeme ze sporáku, karamel ochutíme whisky, necháme 5 minut chladnout. Z mascarpone, jogurtu a cukru vymícháme jemný krém. Banány oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Čtyři poháry naplníme do dvou třetin mascarponovým krémem. Vložíme banánové plátky, zakryjeme zbylým krémem a povrch ozdobíme jed¬ním plátkem banánu. Na závěr posypeme hnědým cukrem.