Žampionovo-sýrový špíz od paní Evy S.
400 g mozzarelly16 středně velkých žampionů
3 vejce špetka mletého kmínu
špetka granulovaného česneku
špetka soli
jemná strouhanka
olej na smažení
dřevěné špejle s hrotem
Mozzarellu nakrájíme na 16 stejně velkých dílů a žampiony oloupeme. Na každou špejli napichujeme střídavě kousky sýra a celé hlavičky žampionů. Vejce mírně našleháme vidličkou, přidáme trochu mléka nebo vody (asi 2-3 lžíce), osolíme a okořeníme kmínem a česnekem. Špízy obalíme v rozšlehaných vejcích, následně ve strouhance a smažíme v přiměřeně vysoké vrstvě rozpáleného oleje. Podáváme s bramborovou kaší a čerstvým zeleninovým salátem.