Zeleninový salát s kuřecím masem a s mozzarellou
200 g kuřecích prsou
1 lžíce oleje
1 karotka
1 salátová okurka
1 malé čínské zelí
svazek ředkviček
1 menší bílá ředkev
200 g sýru mozzarela
špetka červeného pepře
1 lžíce olivového oleje
1 citrón
lžička soli
špetka kari
Kuřecí prsa očistíme, nakrájíme na kousky, osolíme, posypeme trochou kari a restujeme na rozpáleném oleji asi 5 min. Hotové kousky masa dáme stranou. Zeleninu omyjeme a očistíme. Karotku, ředkvičky, ředkev, salátovou okurku a čínské zelí nakrájíme podle vlastní fantazie a dáme do misky. Na takto připravený salát položíme na plátky nakrájenou mozzarellu a orestované kuřecí kousky. Zlehka promícháme a přelijeme zálivkou, kterou si připravíme z olivového oleje, ze šťávy z jednoho citrónu a důkladně drceného červeného pepře. Vše ještě můžeme dozdobit čerstvými bylinkami.